
Mercado de boi: oferta e demanda determinam preço; alta demanda chinesa por proteína bovina causou preço alto (2019-2022); grande oferta em 2023 por investimento em criação de matrizes resultou em queda de preço. Indústria frigorífica aproveita monopólio para definir preços, impactando negativamente pecuaristas e novos empreendedores.
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