José Roberto Lima

Nosso ilustre deputado Célio Estuda... É uma... satisfação, poder participar deste momento... relevante para a história do enfrentamento desse absurdo que é o o abate sistemático dos nossos jumentos nordestinos. Cumprimento a todos que participam da nossa audiência, tanto presencialmente. Os nossos... e diletos colegas da Damp Sanctuary, Os nossos colegas... defensores da causa animal, nossos colegas acadêmicos, cientistas. E eu vou aproveitar a grande oportunidade desses... dez minutos que me foram concedidos para abordar rapidamente alguns aspectos que julgo importantes registrar para a nossa audiência e para, mais uma vez... gerar uma alerta quanto aos riscos associados a esta prática. Nessa minha breve apresentação, estarei falando não só... tá do comércio de pele propriamente dito e somente, mas também de um outro subproduto que vem desse abate dos jumentos nordestinos, que é a comercialização... da carne do jumento. Ele é um subproduto, portanto, menos valorizado no comércio asiático, mas é um produto que traz uma uma relevância muito grande porque está relacionado à alimentação animal. Eu vou comentar muito brevemente sobre esta realidade. É parte desse conteúdo, nós... apresentamos e debatemos na semana passada no quarto workshop internacionales e instrumentos do Brasil, e eu acho que essa é uma oportunidade ímpar de nós ampliarmos o alcance dessas informações. Então, nós acompanhamos, desde 2018... como médico veterinário da Comissão Estadual de Saúde Pública. e atualmente como presidente da Comissão Estadual de... Medicina Veterinária Legal do Conselho Federal da Bahia, e também integrante da comissão de uma só saúde do Conselho Federal de Medicina Veterinária, e professor e pesquisador dessa área há algumas décadas, acompanham essa questão realidade dramática desde 2018, onde nós assistimos... essencialmente a captura de forma basicamente ilegal e fraudulenta de jumentos pelo Nordeste, a aglomeração desses animais e o encaminhamento para o abate em três frigoríficos da Bahia. Esse é o cenário... que ilustra essa sistemática, nós não podemos chamar isso de uma cadeia, nós chamamos isso de um sistema extrativista, mas... Isso é a realidade dessa cadeia e nos permite... nos permite visualizar Como isso funciona? Então, os animais são capturados pelo Nordeste inteiro, E... né eles são Eles são capturados pelo Nordeste inteiro e eles são depois levados para fazendas, onde está esse número 2 aglomerados para formar lotes, e depois eles são encaminhados para o frigorífico, que faz o abate e depois leva para a exportação a carne e a pele. E um dado importante é que esses nossos jumentos, eles não têm nenhuma história de saúde ou rastreabilidade atual. antes dessas fazendas aqui identificadas como dois. Por quê? Porque eles são de origem ilegal. Então, ou seja, eles não têm nenhum tipo de origem, nem histórico sanitário. Então, isso é o ponto crítico que nós vamos explorar aqui nesses próximos minutos. E isso tudo acelerado depois de 2016... quando o mercado chinês descobriu que havia, entre aspas, um estoque de jumentos, que não estavam com uma utilização muito clara no Nordeste. E depois disso, o que é que nós temos assistido, deputados, estudam? nós temos visto o abate de centenas de milhares de jumentos desde 2017, Essa linha em azul é uma... uma definição basicamente do comportamento da população, ou seja... uma redução drástica da população, E essa linha tracejada em vermelho é o crescimento do abate. percebemos inclusive que ele começou a reduzir depois de 2024, 2023, 2024... o que já sinaliza uma redução na população e na oferta de jumentos no Brasil. no Nordeste brasileiro. Nós fizemos um estudo com dados do próprio Ministério da Agricultura que nós solicitamos via lei de acesso à informação, com relação à exportação da carne sem osso, congelada de jumentos desde 2020 a 26 anos, E esses dados nos permitiram observar que esses três frigoríficos, principalmente o de Amargosa, exportou aí Mais de seis... mil toneladas de carne de jumento nesses últimos anos. Percebam aí a concentração nesse frigorífico de... Amargosa os outros frigoríficos o de o de jeito de tapetinga e o de Simões Filho eles praticamente já estão inativos para o abate de jumento, certamente por uma... Falta até de estoque e de suprimento de jumentos, a população já reduziu drasticamente. Por isso que no ano passado nós alertamos, fizemos uma carta alertando a nação e o mundo sobre o risco absurdo de extinção dessa raça que se adaptou e foi desenvolvida no Brasil, nos últimos séculos. Percebam que a exportação aqui mostra por países de destino se concentra na China continental e em Hong Kong, mas em alguns momentos inclusive foi para a União Europeia. Mas aqui eu chamo a atenção. na União Europeia, que é muito exigente no aspecto sanitário, A carne do jumento, esse gráfico é sobre carne de jumento, ele é usado para ração animal, não há consumo humano. desse jumento proveniente da Bahia. Isso tudo, e aqui é o grande alerta, traz um risco oculto. para quem consome na ponta da linha a carne e o eigial, que é aquele colágeno formado em... apresentado no formato de tabletes que é utilizado como recomendação da medicina tradicional chinesa. Então as pessoas consomem também o colágeno, para como medicamento então esses dois produtos a carne e o e o colágeno trazem ameaças desconhecidas, riscos, potenciais altíssimos para o consumidor. E isso é absolutamente desconsiderado por quem é responsável pela produção desses produtos exportados. Nós fizemos um levantamento bibliográfico para buscar mais evidências, a professora Patrícia... A doutora Patrícia falou recentemente das evidências, nós temos muitas evidências. mas que são desconsideradas no verdadeiro negacionismo científico. Então, essas evidências mostram que... que existe um conflito claro entre... a conformidade que é assinada nos documentos de exportação e a real disponibilidade de fações. Há um verdadeiro abismo sanitário entre o que é colocado no papel pelo Ministério da Agricultura, que exporta esses produtos, inclusive a carne, e o que chega de fato na mesa do consumidor, porque não se tem informação sobre a origem. Vejam que nós temos dois modelos conflitantes no Brasil. O primeiro é o nosso modelo padrão, que o Brasil é o maior exportador de carne de bovinos, de frango, etc., e que é considerada uma referência sanitária, o nosso sistema de inspeção federal. Mas, por outro lado... contraditoriamente, paradoxalmente, esse mesmo sistema ele está validando um produto retirado de forma extrativista e com total... ausência de informações sobre o aspecto sanitário de rastrabilidade. Então, essa é uma realidade já constatada, também comentada pela professora, pela doutora Patrícia, no momento que diz que nós não temos, por exemplo, guia de trânsito animal, de onde vem esses jumentos que chegam. nas fazendas de aglomeração no interior da Bahia. A legalidade desses jumentos só aparece... da fazenda para o frigorífico. E ainda assim sem nenhum exame, nem exame de mormon, nem de anemia infecciosa, nem de nada. Então a realidade da carne do jumento, eu posso dizer do hegeal produzido com o nosso jumento nordestino, É uma verdadeira caixa preta. Deputado, é uma verdadeira incógnita e que nós estamos vendendo isso como um produto... saudável e um produto adequado para o consumo humano. Bom! Percebam que a União Europeia tem um nível de exigência altíssimo. Enquanto que essa cadeia essa exportação para a China, é considerada uma... um sistema de produção com... Total fragilidade de origem. Então, esse é o primeiro eixo. que eu chamo atenção. Nós não sabemos de onde veio o jumento, não sabemos a idade do jumento, o histórico do jumento, a saúde, vacinas. exames, não sabemos nada sobre churrimento. E aí esse desconhecimento incorpora nesses produtos um risco microbiológico, um risco sanitário, um risco químico. E, principalmente... um risco reputacional. E é esse o principal risco que eu chamo a atenção e denuncio nessa audiência. É o fato de que nós temos um agronegócio que é um sistema de produção brasileira. E nós não podemos colocar uma microparte desse sistema... que é a exportação de carne e pele de jumento, como algo que pode denegrir e derrubar toda a credibilidade de um sistema político. antiquíssimo e confiável como é o sistema de produção e de inspeção e de exportação de produtos de origem alimentar. O risco reputacional, todos aqui que assistem a essa audiência devem lembrar daquele risco. aquela denúncia da carne fraca que na verdade depois se constatou de que não havia aqueles absurdos de patelão misturado com carne, etc., mas... Aquela denúncia gerou um impacto reputacional, um impacto no comércio muito grande. E o nosso sistema de produção do jumento atual, o nosso modelo... tem esse grande perigo de impacto. Além dos riscos sanitários, o risco reputacional para a imagem do agronegócio brasileiro e do Estado brasileiro enquanto certificador de produtos, que não tem uma origem confiável. Eu vou passar mais rápido sobre essa parte sanitária, que também já foi comentada. e destacando que nesse aspecto que nós não sabemos... Nenhum veterinário jamais deu um atestado confiável sobre a qualidade da saúde daquele jumento. que é levado para o abate, porque ele não tem nenhum acompanhamento, ele não tem histórico. Ninguém nunca acompanhou a história desse instrumento em fazendas, em propriedades. durante, desde que ele nasceu, ou seja, o que acontece com o bovino? Da hora que ele nasce até a hora que ele chega no prato do consumidor, nós sabemos toda a rastreabilidade, desde quem foi a mãe, o local que ele foi alimentado, o tipo de alimento que ele recebeu. O jumento, nós não conhecemos nada sobre isso. E temos evidências, inclusive esses trabalhos que eu estou apresentando aqui, que mostram que nós já temos vários casos identificados de bactérias zoonóticas, de doenças zoonóticas encontradas em jumentos. no Nordeste e em outros países, inclusive na África, que também... enfrentou esse desafio da exportação durante muitos anos e agora está sobre a moratória, mas nós sabemos que a pele continua saindo de forma clandestina. Eu quero destacar esse problema sanitário, doutor. Nós tivemos casos confirmados de mormen humanos que tiveram contato com equídeos. Portanto, os equídeos do Brasil, cavalos, jumentos, são animais potencialmente portadores do mormo, da bactéria. Por quê? porque ela tem sido encontrada em exames, tem sido encontrada em animais causando surtos, e causou casos humanos, inclusive, confirmados geneticamente. Esse é o trabalho publicado no ano passado. que confirmou um caso de morro em humanos no Rio Grande do Norte. mas infelizmente Tanto o Ministério da Saúde, o Ministério da Agricultura e as autoridades fecham os olhos com o negacionismo científico e negam a existência de um caso comprovado. de forma molecular, pelo DNA da bactéria. Isso é muito grave. E olhe o risco trabalhista, doutor. Nós temos aqui, esse é o uniforme padrão de quem lida com o caso de mormo à esquerda. de uma veterinária que está coletando sangue para exame de um cavalo com morro. E esse à direita é o uniforme do trabalhador que abate o jumento com o mormo. que pode estar sendo exposto há quase 10 anos, a gotículas e aerosóis que já são confirmadamente... potenciais veiculadores do mormo para o sistema respiratório dos trabalhadores. Isso é um crime contra os trabalhadores que estão expostos a ser risco biológico. E... Nós não temos ninguém monitorando ou vigiando essa realidade. O último risco que eu queria chamar a atenção, doutor, estudante, e esse... é um potencial que surgiu cada vez mais forte nas evidências que nós encontramos. tanto sobre o leite, sobre a carne de jumentos consumidos em outros lugares do mundo, Porque a pele do jumento, o Brasil é um microprodutor, os grandes produtores estão na Mongólia, estão na Ásia, estão em outros lugares. Então, esses lugares que fornecem carne e pele de jumento, Já se encontrou evidência de metais pesados no corpo, na musculatura e na pele do jumento, principalmente chumbo, acênio. E esses produtos, eles são fruto de uma bioacumulação que acontece durante a vida do jumento. Então, os nossos jumentos nordestinos são potenciais acumuladores, porque eles servem como indicadores do ambiente. Então, nós temos a exposição dos jumentos durante a vida inteira, Esses jumentos Depois, a carne deles, com potencial de metais pesados, está sendo comercializada. com a garantia do sistema de inspeção federal de que é apta para o consumo humano, E nós temos também... a pele, o egeal, quando você concentra ele, cozinha a pele para poder formar aquele colágeno que é vendido como egeal, nós podemos estar concentrando nele metais pesados, e causando um dano irreversível à saúde dos consumidores. Nós imaginamos que os produtos do jumento brasileiro são consumidos por mais de 20 milhões de chineses anualmente. Observando as nossas considerações finais para não estourar tanto tempo que o senhor me forneceu, deputado. Eu gostaria de dizer que nós temos uma série de riscos relacionados à saúde única. que envolve saúde animal, ambiental e humana. dentro desse sistema de produção atual e de exportação de carne, pele e jumento. Nós temos riscos microbiológicos, riscos químicos, riscos epidemiológicos e pesquisas. e riscos reputacionais. Inclusive, nós podemos avaliar aqui... como está o nível desses riscos. O nível reputacional é elevadíssimo. E isso tudo... pode causar danos à saúde das pessoas que consomem a carne e a pele. Seja a curto prazo, com infecções alimentares, bactérias, etc., mas também a longo prazo. com esses metais pesados que podem causar, por exemplo, cânceres e outras doenças degenerativas no futuro. Enfim, eu só gostaria de reforçar que nós estamos diante... de um absurdo, que é uma conformidade. feita pelo Sistema de Inspeção Federal para um produto de origem desconhecida. Ou seja, nossos veterinários, nosso sistema de inspeção está validando... um produto clandestino, um produto de origem desconhecida e comercializando isso para o mundo. então Eu entendo que isso é um atentado de lesa pátria ao nosso sistema de inspeção federal. porque ele tem uma credibilidade conquistada com sacrifício de muitos veterinários, agrônomos, profissionais. técnicos e cientistas durante décadas E essa... Falha essa sanha de abater o jumento. Algo que é desprezível economicamente na balança comercial brasileira, Simplesmente pode trazer um prejuízo financeiro absurdo com o descrédito do sistema de inspeção. E essa foi uma manchete dessa semana, deputado. a manchete sobre... a suspeição sobre a carne brasileira para a Europa. Isso é um exemplo do que o dano reputacional causa a um país da dimensão do Brasil que alimenta o mundo. Ou seja, respondendo aquela pergunta original dessa... dessa audiência. Quais os impactos do comércio de pele? O principal risco que nós corremos é este impacto. A suspensão e o prejuízo de todo o negócio... por conta de uma venda de um produto de... risco elevado e de origem desconhecida. E para isso... que alguém perguntar o que podemos fazer, além de interromper o abate... pesquisar, monitorar, rastrear e conhecer mais sobre a saúde e sobre a qualidade dos produtos que o Brasil está exportando, porque nós não temos... evidência sobre isso. E para encerrar, E o... Deixo essa frase que, como epidemiologista, como veterinário, como sanitarista, É a síntese do que Eu trago aqui hoje. A segurança do alimento, daquela carne de jumento, ou daquele egial que é usado como medicamento para as pessoas, ele começa... no ponto que a incerteza, o desconhecimento da origem desse animal termina. Hoje, nós não sabemos a origem, a qualidade e a segurança do produto que estamos exportando. E isso é um absurdo e um atentado à saúde pública internacional. Muito obrigado. E... Parabéns pela audiência, deputado. Obrigado.