Ana Flávia Rezende

Coordenadora Técnica de Nutrição do Conselho Federal de Nutrição falou sobre a missão do CFN em fiscalizar a nutrição e a importância da segurança alimentar. Destacou as mudanças no envelhecimento, como perda de massa magra e desidratação, além do aumento de alimentos ultraprocessados na dieta dos idosos. Enfatizou a necessidade de uma avaliação nutricional abrangente e individualizada, incluindo ingestão adequada de proteínas e líquidos. Ressaltou que políticas públicas são essenciais para garantir um envelhecimento saudável e que a desnutrição muitas vezes é subdiagnosticada. Agradeceu a oportunidade e ficou à disposição.