Caroline Dani

A Presidente da Associação Brasileira de Sommeliers-RS (ABS-RS) defende que o consumo de água é indispensável na degustação de vinhos, destacando sua importância para a neutralização sensorial, a diluição do álcool e a promoção de um consumo responsável, conforme preconiza o programa *Wine in Moderation*.

A Presidente - Associação Brasileira de Sommeliers-RS (ABS-RS) destacou que os polifenóis auxiliam no metabolismo energético, reduzem o acúmulo de gorduras e regulam a resistência à insulina, contribuindo para o controle glicêmico.

A Presidente - Associação Brasileira de Sommeliers-RS (ABS-RS) defende o consumo moderado de vinho como parte de um estilo de vida saudável e da dieta mediterrânea, destacando seus benefícios à longevidade devido à alta concentração de polifenóis, presentes inclusive em vinhos brasileiros, que auxiliam na saúde cardiovascular e intestinal.