Priscila Zaczuk Bassinello

Multimistura com subprodutos alimentares pode ajudar como estratégia contra desnutrição, mas outras iniciativas em alimentação também importantes para aproveitamento de biodiversidade e promoção de dieta equilibrada e acessível a todos.

Unidade Embrapa Maceió promoveu, nos últimos cinco anos, tecnologias em produtos da biodiversidade brasileira, como algodão orgânico, caju e manejo pós-colheita de castanha de caju. No Rio Grande do Norte, parcerias com Sebrae e Emater resultaram em crescimento da cultura do caju, novas variedades de algodão orgânico e clone Joeiro anão, além de mini-fábricas de castanha de caju.

Projeto Cidade Alimentação teve impacto em reciclagem, colheita urbana e bancos de alimentos. Perspectivas incluem cooperações entre cidades brasileiras e exteriores, e inserção do tema cidades e alimentação na agenda brasileira para 2024. Brasil precisa implantar mensurações periódicas de perdas de alimentos e atender compromissos com ODS e ONU. Sugere-se implementar coalizões, startups, uso de tecnologia e embalagens inteligentes, e valorização de produtos locais.

Embrapa trabalha para reduzir desperdício de alimentos no Brasil, fortalecendo comunidades tradicionais e empoderando agricultores. Maior parte do desperdíço acontece em famílias e serviços alimentares. Soluções incluem aproveitamento de resíduos e redistribuição de excedentes, com base em estudos de caso para políticas públicas sustentáveis.