Carolina Ribeiro

A Nutricionista, servidora pública da Universidade Federal Rural de Pernambuco, abordou a atuação da Célbra DF, no Distrito Federal, representada por Elidia.

A Nutricionista, servidora pública da Universidade Federal Rural de Pernambuco, defende a criação de políticas públicas para pessoas com doença celíaca, destacando a relação entre insegurança alimentar e a dificuldade de adesão ao tratamento. A profissional propõe o fornecimento de cestas básicas sem glúten, melhorias na merenda escolar, maior rigor no preparo de refeições hospitalares e a ampliação do acesso a diagnósticos e campanhas de conscientização.