COMISSÃO DE SAÚDE
Sobre o Evento
Reunião online celebra 10 anos do Guia Alimentar Brasileiro, discutindo sua importância para saúde pública, segurança alimentar e políticas públicas, além de abordar desafios como agrotóxicos e alimentação saudável. Destacam-se contribuições de diversos setores e a necessidade de combater influências negativas da indústria alimentícia.
Professora e Pesquisadora - Universidade de São Paulo
Guia alimentar do Brasil: ferramenta científica, para políticas públicas, aborda classificação NOVA, privilegiando alimentos in natura e minimamente processados e preparações culinárias; a regra de ouro é preferi-los a ultraprocessados, associados a doenças como diabetes, obesidade e cardiovasculares. O guia orienta políticas de criação de ambientes alimentares saudáveis e reforma tributária pode ampliar proteção à saúde com impostos a ultraprocessados.
